Санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями

C составляет от 6 до 72 часов в зависимости от вида продукта. Это мясные, молочные, рыбные, овощные продукты, кондитерские изделия и др. При нарушении условий и сроков хранения в них могут размножаться микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, а также потенциально патогенные и патогенные микроорганизмы, способные вызвать пищевые бактериальные отравления и острые кишечные заболевания. Утвержденные сроки хранения особо скоропортящейся продукции исчисляются с момента окончания технологического процесса охлаждения и санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями в себя время пребывания продукции на предприятии - изготовителе, транспортирования и хранения на предприятиях общественного питания и торговли. Предприятием - изготовителем на каждую партию особо скоропортящейся продукции должны быть выданы документы, удостоверяющие качество сертификатнакладная заборный лист с указанием даты и часа выработки продукции на предприятии с момента окончания технологического процесса, температуры хранения и окончания срока ее хранения дата, час в соответствии с настоящими Правилами. Предприятием - изготовителем должна производиться маркировка каждой партии особо скоропортящейся продукции с указанием на ярлыках или упаковке температуры и окончания срока хранения.

санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями

Добавил: tyfoothofis
Размер: 66.13 Mb
Скачали:76130
Формат:ZIP архив





СКАЧАТЬ САНПИН 42-123-4117-86 С ИЗМЕНЕНИЯМИ И ДОПОЛНЕНИЯМИ

Правила оказания услуг общественного питания утв. Постановлением Правительства РФ от Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения: Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения: Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы.

Закон РФ от


Голубцы-полуфабрикаты с мясом и рисом, приготовленные в столовых 6 "

СКАЧАТЬ САНПИН 42-123-4117-86 С ИЗМЕНЕНИЯМИ И ДОПОЛНЕНИЯМИ

Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые и глазированные. Исключение составляют некоторые полуфабрикаты и готовые изделия, температура хранения которых отдельно указана в перечне.

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от Порционные в панировке ромштекс, котлета натуральная из баранины и свинины, шницель. Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин. Это мясные, молочные, рыбные, овощные продукты, кондитерские изделия и др. Котлеты крестьянские в соусе. Мясо птицы и кроликов замороженное. Кефир 36 " Полуфабрикаты мясной 48 " куриный 24 " Изделия творожные, кулинарные, вырабатываемые на всех предприятиях общественного санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями, кроме заготовочных:



санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями

Это мясные, молочные, рыбные, овощные продукты, кондитерские изделия и др. Тефтели " " Пельмени рыбные замороженные 48 " Кулинарные изделия Салаты, винегреты всех наименований в незаправленном виде, приготовленные в столовых. Предприятием-изготовителем должна проводиться маркировка каждой партии особо скоропортящейся продукции с указанием на ярлыках или упаковке температуры и окончания срока хранения.






СКАЧАТЬ САНПИН 42-123-4117-86 С ИЗМЕНЕНИЯМИ И ДОПОЛНЕНИЯМИ БЕСПЛАТНО

санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями

Торт творожный 24 " Приносим извинения за вынужденное неудобство. Рыба всех наименований печеная. Студни мясные и мясо заливное 12 " Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин. Полуфабрикаты рубленые из мяса птицы котлеты пожарские куриные, кнели куриные; котлеты особые из кур индейки, куриные школьные и др.



САНПИН 42-123-4117-86 С ИЗМЕНЕНИЯМИ И ДОПОЛНЕНИЯМИ

санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями

Наборы для студня, рагу, суповой. Исключение составляют некоторые полуфабрикаты и готовые изделия, температура хранения которых указана в перечне. Биточки котлеты манные, пшенные. Желе, самбуки, муссы 24 " Салат из краснокачанной капусты.



САНПИН 42-123-4117-86 С ИЗМЕНЕНИЯМИ И ДОПОЛНЕНИЯМИ СКАЧАТЬ
санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями


Вторые блюда и гарниры. Полуфабрикаты рубленные из мяса птицы котлеты пожарские куриные, котлеты особые из кур индейки, куриные школьные и др.

Мясо птицы и кроликов жареное, приготовленное на всех предприятиях общественного питания, кроме заготовочных.


Санпин 42-123-4117-86 с изменениями и дополнениями